卢小七辣酱拌面

湖南招牌辣酱拌面&燃爆辣酱

服务内容:品牌全案升级、餐饮品牌设计+商场店面空间设计+餐饮文化设计+餐饮品牌IP形象设计
创作时间:2019-10

LU XIAO QI

千年湖湘,匠心好味——一款传承三代的侗族秘制辣酱! 相传1000多年前,辣椒由贵州途经湖南边境通道靖州苗族侗族地区,进入湖南内地。因靖州临近贵州,自然充当了传播辣椒文化进入湖南内地的先锋。据记载,当时社会条件落后,百姓经济条件极差,生活贫苦,餐食无盐,由于辣椒独特的辛辣味道,具有开胃激发食欲的神效,老百姓就把辣椒晒干后磨成粉,用来当佐料代替食盐,发现不但食之有味,还有极强的抗寒性。后来随着生活水平的改善和手工业的发达。当地侗族居民广泛种植辣椒,并不断演化新的制作方法,把磨成粉状的辣酱粉加入香油等一些配料,丰富其口感,同时考虑到季节更替需要长期保鲜和制作的便利性,便熬成酱保存来吃。因此,辣椒开始由代替食盐变成了调味的辣酱形式出现。久而久之,靖州一带的侗族人,慢慢就有了世代熬制辣酱的传统习俗。在靖州地区,手工熬酱的昌盛,尤其以岩脚侗寨的手工辣酱最为出名。历经岁月沧桑,侗族传统手工熬酱技艺,得到了前所未有的发展。其中在靖州古丝绸之路女儿国,神秘侗乡岩脚村,有一吴姓人家,其手工熬酱技艺精湛,注重精选食材,巧妙搭配,工艺讲究,味道纯正,不干喉等优点,在当地有着相当好的口碑。吴姓人家独特的手工熬酱技艺与配方,一直传承至今,并优化创新研制出了一款侗族秘制燃爆辣酱,更是爱辣椒的人们生活中不可少的佐餐绝佳美味,在得到广大食客和市场的认可后,也就有了今天的卢小七辣酱拌面品牌。卢小七品牌创立几年来,依靠过硬的辣酱产品,用心经营,建立了良好口碑,并通过与卢克设计的合作,重新梳理了品牌战略定位,结合未来市场,重塑了品牌形象,让卢小七成为了有灵魂的辣酱,努力打造湖南招牌辣酱,让更多的食客能品尝到这一款传承千余年的侗族秘制辣。目前,卢小七品牌升级后,已在湖南长沙、株洲、郴州等多个城市黄金地标商圈大型商场开设品牌直营店3家,加盟店10余家(国金街店、7Mall店,步步高梅溪新天地店、万家丽广场店……)欢迎前往体验



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